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Cantina : Vendemmia


La Vendemmia a Casa al Vento è un rito, la celebrazione di un'intera stagione, la trepida attesa permil vino che verra'.

Le uve vengono attentamente selezionate, solo i migliori grappoli arrivano ad essere raccolti, quei grappoli che avranno raggiunto la piena maturazione.

Il taglio dei grappoli viene fatto manualmente. L'uva viene riposta in piccole cassette, i raspi vengono separati dalle uve e gli acini vengono accuratamente selezionato sul banco. Tutto esclusivamente a mano, tutto solo con passione, tutto perchè ogni Vendemmia dia sempre il miglio risultato.

L'uva viene quindi pigiata in modo soffice e portata in cantina dove tra intensi profumi, fermentando si trasformerà magicamente in vino. La sapiente scelta dei legni e l'attento uso degli stessi consentirà poi un affinamento che eleverà questo vino e lo renderà pronto dopo almeno 18 mesi per la bottiglia.

Vendemmia Photo Album
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Vendemmia Casa al Vento video



Borgo Casa al Vento | Gaiole in Chianti (Siena), Italia | tel +39-0577-749068, +39-0577-749485 | fax +39-0577-744649 | mobile: +39 331-2509809
email per hotel: info@borgocasaalvento.com | email per cantina: vino@borgocasaalvento.com


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