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Chianti Classico Riserva Foho

Chianti Classico Riserva Foho 2008Chianti Classico D.O.C.G. - Riserva

Analizzando:
Zona di produzione: Casa al Vento, Gaiole in Chianti (SI)
Uvaggio: Sangiovese 90% - 10% Merlot
Altitude: 456 m s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Vendemmia: manuale - prima decade di Ottobre
Vinificazione: in rosso sulle vinacce per 25-30 giorni con termocondizionamento del processo fermentativo
Maturazione: 18 mese in barriques, affinamento 6 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 14% vol.

Degustando:
Di colore rosso rubino intenso con nuance granate sull'unghia questo vino sprigiona profumi intensi in cui si avvertono subito le note speziate del legno (cacao e noce moscata) e solo successivamente il tipico sentore floreale di violetta. Si tratta di un vino morbido, elegante, caldo, di prolungata persistenza e da decantare in occasioni speciali.

Temperatura di servizio:
16°-18°

Abbinamento:
Secondi a base di carne e cacciagione

Lo chef della casa consiglia:
Fagiano alla senese

Scheda technica (PDF)


Borgo Casa al Vento | Gaiole in Chianti (Siena), Italia | tel +39-0577-749068, +39-0577-749485 | fax +39-0577-744649 | mobile: +39 331-2509809
hotel email: info@borgocasaalvento.com | winery email: vino@borgocasaalvento.com


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