ARIA o aRia??
Il primo richiamo è all’elemento naturale, la nostra aria delle nostre colline. Nella retro scritta c’è però la stessa parola, ma con la R maiuscola. Diventa così a Ria, dedicato a Ria, la madre di Francesco, venuta a mancare quando vennero prodotte le prime bottiglie di Chianti Classico

Foho è il fuoco toscano. Così venivano descritti in passato i vini delle nostre colline, caldi e strutturati «come il foho..». Per questo vino andiamo a selezionare le uve da un singolo vigneto, il Foho

Vino dolce, da dessert ma anche perfetto da solo, da meditazione. Proviene da vecchie vigne di malvasia e trebbiano e lungo affinamento in piccoli caratelli. Bottiglia da 0,375 L

E’ il nostro rosso giovane, ma non base né banale. Il nome T’amo, oltre che essere perfetto per una cena romantica, un anniversario o matrimonio, è stato scelto perché è l’unico vino in cui le nostre 2 uve, il Sangiovese ed il Merlot, s’incontrano.

La nostra miglior selezione di Merlot, a creare questo Supertuscan prodotto solo in annate favorevoli. Il nome FATA unisce i 4 elementi naturali, il Fuoco, l’Aria, la Terra, l’Acqua.

Ros’aria, ovvero il rosato del nostro Aria: dopo leggera macerazione sulle bucce si separa una parte del mosto dedicato al Chianti Classico per continuare la vinificazione in bianco

Allìaria è il nome di una pianta selvatica  con diversi usi in cucina di tutte le sue parti e da cui sbocciano piccoli fiori bianchi molto ricchi di nettare, per cui molto ricercati ed utili per le api e altri insetti. In questo vino a base Chardonnay si uniscono Vermentino e Trebbiano tipicamente Toscani.